上城365bet体育切实保障年夜饭食品安全

浏览次数: 信息来源: 区市场监督管理局 发布时间: 2021-02-05

上城365bet体育根据市局年夜饭餐饮食品安全保障监督检查工作方案,强化组织领导开展专项检查,了解各大型餐饮单位年夜饭预订桌数、就餐人数以及酒店最大供应量情况;查验了食材进货台账、索证索票情况以及进口冷冻食品浙冷链赋码使用情况;检查了设施设备维修保养、专间使用、色标管理、人员晨检、清洗消毒、反对餐饮浪费等情况。对检查中发现的问题,要求立即整改。根据省局和市、区防控办的文件要求,督促各大型餐饮单位强化疫情防控,落实“测温、亮码、戴口罩”,提倡家庭私人聚会聚餐控制在10人以下,目前各年夜饭承办酒店认真履行了疫情防控办的要求,控制就餐人数、做好疫情防控管理。对年夜饭承接酒店重点就食品采购、人员健康管理、食品原料加工操作、餐饮具清洗消毒、凉菜和生食海产品制作、食品留样制度等方面提出规范要求。要求各餐饮单位严格落实长江禁渔要求,不得经营长江流域捕获物;不得经营野生动物;积极开展“厉行节约反对浪费”活动,推出小份菜、半份菜活动,实行明码标价,透明消费;推行公勺公筷,光盘行动,提供打包服务,提倡使用非一次性塑料制品。通过微信公众号等开展食品安全知识宣传,引导消费者理性消费,确保春节期间集体聚餐的食品安全。

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